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GJJ型高压均质机的工作原理主要是通过三柱塞的往复运动将加工物料以高压的形式送至均质阀，使物料流经阀盘与阀座间微小间隙的瞬间受到湍流、空化、剪切等复合力的作用，将原先粗糙的乳浊液或悬浮液加工成极细微的、均匀稳定的液与液相混乳化物或液与固分散物；其乳化平均细度在1um以下，固体分散粒度平均在2um以下，物料经过高压均质机均质后有很多优点：有的稳定性、可提高保存质量、加快反应时间 、节省添加剂；应用在食品、保健品、化妆品等领域，以提高人体的吸收质量等。
技术参数：
| 型号 | 流量(l/h) | 压力(MPa) | 额定压力(MPa) | 配用功率(KW) | 外形尺寸(mm) |
| GJJ-500/25 | 500 | 25 | 20 | 5.5 | 960×540×980 |
| GJJ-500/60 | 500 | 60 | 50 | 11 | 1315×1100×1300 |
| GJJ-1000/25 | 1000 | 25 | 20 | 7.5 | 1030×650×1120 |
| GJJ-1000/40 | 1000 | 40 | 35 | 15 | 1315×1100×1300 |
| GJJ-2000/25 | 2000 | 25 | 20 | 15 | 1315×1100×1300 |
| GJJ-2000/40 | 2000 | 40 | 35 | 30 | 1315×1480×1400 |
| GJJ-5000/25 | 5000 | 25 | 20 | 45 | 1630×1480×1600 |
| GJJ-5000/40 | 5000 | 40 | 35 | 55 | 2000×1480×1600 |
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