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产品详情

鲜枣食品烘箱

选用产品：SD隧道式热风循环烘箱

一、物料概述

枣是鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树，也是枣树的成熟果实。原产于中国，在中国南北各地都有分布。花小多蜜，是一种蜜源植物。果实枣，长圆形，未成熟时绿色，成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富，枣的品种繁多，大小不一，果皮和种仁药用，果皮能健脾，种仁能镇静安神；果肉可提取及酿酒；核壳可制活性炭。

二、鲜枣食品烘箱概述

经过工程师的多次讨论和实践后，我司决定使用隧道式热风循环烘箱来干燥鲜枣，该设备由干燥主机、烘车、烘盘、蒸汽散热器、热风循环风机、排湿风机等组件组成，在干燥主机内部具有480只打孔盘，单盘可放置鲜枣5Kg，烘干温度在60～100℃之间可根据产能来进行调节。

三、鲜枣食品烘箱原理

物料经装盘后，连盘带车进入隧道烘箱的进口处，由传动机构将其带入隧道内，烘车运行速度可调；冷风从新风补充口进入离心风机，经翅片式换热器加热后，送入隧道箱内与湿物料充分接触，进行热量交换，物料内的水分被蒸发为水蒸汽，与热空气一道进入箱体侧面的风道内，一部分湿空气由排湿口排空，另一部分由离心风机吸入后，循环使用；由于每个单元的物料的含湿量不同，每个单元的排湿量与循环风量的比例也各不相同；在整个干燥过程中，热风温度也均不相同；干燥初期的物料含水率较高，可选用较高的热风温度；干燥后期的物料含水率较低，可选用较低的热风温度。

四、鲜枣食品烘箱特点

1、隧道烘箱采用热风循环系统，能量充分利用，生产成本低。

2、烘箱采用风机进行热风循环，增加干燥效率，缩短干燥时间，加大生产能力。

3、烘箱内部安装调风百叶窗，烘干过程中上、下温差小，产品质量稳定。

4、系统安装有可靠的温度检测系统，并具有超温报警功能。

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